Hari-hari ini kaum muslimin merayakan
Idul Adha dimana ada ribuan atau bahkan jutaan hewan sapi, kambing, dan
unta yang disembelih sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah swt. Karena
Islam adalah agama akhir zaman maka tata cara dalam menyembelihpun ada
aturannya.
Diriwayatkan dari Syadad bin Uwes bahwa Rasulullah saw bersabda " Allah
telah mewajibkan berlaku baik (ihsan) atas segala sesuatu. Karenanya,
apabila kalian membunuh (hewan) maka berlaku baiklah dalam melakukannya.
Apabila kalian menyembelih maka berlaku baiklah dalam penyembelihan.
Bila menyembelih, menyembelihlah sebaik mungkin dan pertajam mata
pisaunya (HR.Muslim).
Agama Islam mengajarkan untuk berlaku baik atas setiap makhluk yang ada
di muka bumi. Islam menganjurkan untuk berlaku lemah lembut. Dan
sebaliknya Islam tidak mengajarkan perbuatan yang mengarah pada
kekerasan dan kekejian, baik pada masa lampau dan masa kini, seperti
yang dituduhkan oleh kelompok yang membenci Islam.
Islam pun disebarkan tidak dengan jalan kekerasan dan paksaan. Kalau
Islam disebarkan dengan paksaan, niscaya seluruh penduduk Cina akan
masuk Islam pada masa bani Umayyah dan mayoritas orang Eropa adalah
muslim pada masa kekhalifahan Turki Utsmani. Namun mereka diberi
kebebasan untuk memeluk agama, tidak dipaksa untuk pindah Agama, namun
dibebani pajak bumi dengan konseluensi mereka dilindungi harta dan
jiwanya dalam kekuasaan Islam. Allah berfirman dalam surat Al Baqarah :
256
لَا إِكْرَاهَ فِي الدِّينِ ۖ قَدْ تَبَيَّنَ الرُّشْدُ مِنَ الْغَيِّ ۚ
فَمَنْ يَكْفُرْ بِالطَّاغُوتِ وَيُؤْمِنْ بِاللَّهِ فَقَدِ اسْتَمْسَكَ
بِالْعُرْوَةِ الْوُثْقَىٰ لَا انْفِصَامَ لَهَا ۗ وَاللَّهُ سَمِيعٌ
عَلِيمٌ
Tidak ada paksaan untuk (memasuki) agama (Islam); sesungguhnya telah
jelas jalan yang benar daripada jalan yang sesat. Karena itu barangsiapa
yang ingkar kepada Thaghut dan beriman kepada Allah, maka sesungguhnya
ia telah berpegang kepada buhul tali yang amat kuat yang tidak akan
putus. Dan Allah Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui.
Maka dalam menyembelih hewanpun, Islam mengedepankan sikap berlaku baik dan lemah lembut sbb :
- Sebelum disembelih, hewan hendaklah dirawat dengan baik, diberi makan dan minum, dan dihindarkan dari rasa takut.
- Pertajam mata pisau sebelum hewan disembelih. Kita harus mengupayakan agar hewan tidak mengalami kesedihan, penderitaan, kezaliman yang panjang sebelum disembelih. Semakin cepat proses penyembelihan, maka itu semakin baik.
- Hewan tidak diperlihatkan pisau, darah, dan hewan yang sudah disembelih di hadapan matanya. Hal ini agar hewan tidak mengalami peningkatan hormon rasa takut sebelum disembelih. Hasil penelitian ilmiah menunjukkan bahwa hewan yang meningkat hormon rasa takutnya, maka rasa dagingnya tidak enak setelah disembelih.
- Menghadap kiblat saat menyembelih.
- Menyebut nama Allah saat menyembelih, ini berfungsi untuk menjaga kesehatan manusia ketika memakan daging sembelihan dan menghormati hewan yang disembelih.
- Hendaklah menghibur hewan sebelum disembelih. Sehingga dia merasa nyaman dan terkumpul seluruh kekuatannya saat disembelih. Hal ini akan mengoptimalkan darah yang keluar saat disembelih.
Untuk penyempurnaan penyembelihan ada tata cara yang harus dilakukan.
Pertama tarik ujung kepala hewan kemudian lakukan pemotongan pada 4
bagian leher yaitu pemotongan pembuluh darah urat leher (Jugular V), pembuluh nadi leher (Carotid A), tenggorokan, dan saluran pernafasan. Hal ini berfungsi untuk mengoptimalkan darah yang keluar, sehingga dagingnya padat.
Tata cara penyembelihan dalam Islam ini berbeda sekali dengan praktek
rumah-rumah jagal di negara-negara barat. Dimana mereka mematikan hewan
dengan cara sengatan listrik, pembiusan, pemukulan dengan benda tumpul,
penghancuran kepala, otak kecil, dan tengkorak belakang dengan benda
tajam. Cara-cara ini menyebabkan hewan mengalami kesakitan dan
penderitaan yang luar biasa saat disembelih, sehingga hormon rasa
takutnya meningkat dan darahpun tidak keluar maksimal.
Anehnya cara-cara penyembelihan seperti ini mulai ditiru di
negara-negara Islam. Padahal Rasulullah saw bersabda," Apabila kalian
ingin menyembelih hewan perlakukanlah dengan baik, pertajam mata
pisaumu, dan hiburlah hewan itu sebelum disembelih." (HR.Muslim)
sumber : Ensiklopedia Mukjizat Al Quran dan Hadits, penerbit PT Sapta Sentosa (2008)
